Agroécologie Alimentaire
La Division de recherche en Agroécologie Alimentaire se consacre à l’étude des écosystèmes agricoles et de leurs interactions avec l’environnement, en vue d’optimiser la production et la disponibilité alimentaire. Elle vise à développer des approches innovantes pour valoriser durablement les productions végétales et animales, tout en préservant les ressources naturelles et le patrimoine culinaire algérien. La Division s’engage à élaborer des solutions technologiques et des pratiques agroécologiques pour optimiser la gestion des ressources, réduire les déchets et les pertes durant les processus de production, transformation et distribution alimentaires, et renforcer la résilience des systèmes agroalimentaires face aux défis environnementaux.
Thème de Recherche
Cette mission vise à transformer les résidus et sous-produits de l’industrie agroalimentaire en nouveaux ingrédients ou produits, les réintroduisant ainsi sur le marché. Elle englobe le réemploi et le recyclage des déchets animaux ou végétaux en matériaux réutilisables. Chaque procédé de valorisation contribue à économiser les matières premières et à préserver l’environnement, incarnant le principe que les déchets sont une ressource à exploiter plutôt qu’un rebut à éliminer.
La Division se consacre à la valorisation et à la préservation du riche patrimoine agroalimentaire algérien. Ses travaux se concentrent sur les produits du terroir, reflets des spécificités géographiques et culturelles des régions. Elle étudie les procédés traditionnels de production et de transformation, et développe des méthodes d’analyse des profils sensoriels de ces produits. L’objectif est de contribuer à la labellisation et à la promotion commerciale des produits alimentaires du terroir algérien, renforçant ainsi leur valeur économique et culturelle.
Ces denrées régionales et saisonnières, telles que les légumes, les fruits et les produits laitiers, sont reconnues pour leur fraîcheur, leur goût unique et leurs bienfaits pour la santé, car elles sont généralement cultivées localement avec peu ou pas de pesticides. Un défi majeur est de faciliter l’accès de ces produits du terroir aux marchés nationaux et internationaux, afin d’encourager la production locale et de réduire la dépendance aux importations.
Cette mission encourage l’innovation dans le développement de nouveaux produits alimentaires typiques. La Division met l’accent sur la création de produits alimentaires innovants qui allient tradition et modernité, en s’appuyant sur les richesses du terroir algérien. Elle explore de nouvelles techniques de transformation et de formulation des aliments, tout en veillant à préserver les qualités nutritionnelles et organoleptiques des produits.
La Division mène des recherches sur les effets du changement climatique sur les systèmes agroalimentaires algériens, notamment la hausse des températures, les inondations, les tempêtes et les incendies. Ces phénomènes sont identifiés par la FAO comme des causes majeures d’insécurité alimentaire mondiale. À l’aide de modèles prédictifs et d’approches systémiques, la Division analyse l’impact du climat sur la production agricole et la stabilité de la chaîne alimentaire. Face à ces défis, elle développe des stratégies d’adaptation innovantes pour stabiliser la production alimentaire. Ces solutions visent à préserver les ressources naturelles et l’environnement tout en améliorant la résilience des systèmes agricoles. L’objectif est d’assurer une sécurité alimentaire durable malgré les effets du changement climatique.
La Division développe des méthodes pour mieux gérer les ressources agricoles et réduire les pertes alimentaires. Cela inclut l’amélioration des techniques de stockage, de transformation et de distribution des aliments. Elle travaille également sur des solutions d’emballage innovantes et des technologies de conservation pour prolonger la durée de vie des produits alimentaires.
