MOHELLEBI Nassima :Maître de recherche classe B, docteure en biotechnologie alimentaire, Activités axées sur la recherche appliquée sur la biotechnologie et la biopréservation des aliments, notamment les produits halieutiques, par l’exploitation des bactéries lactiques et de leurs métabolites. Expérimentée en analyses microbiologiques et physico-chimiques, avec une contribution active à la valorisation scientifique à travers publications et communications.

CV MOHELLEBI Nassima

1. “Biopreservation of Fresh Sardines (Sardina pilchardus) Using Lactiplantibacillus plantarum OV50 Isolated from Traditional Algerian Green Olives Preparations
2. Optimization of antioxidant phenolic compounds extraction from Thomson orange peels and their incorporation in yogurt
3. Optimised statistical extraction of anthocyanins from Arbutus unedo L. fruits and preliminary supplementation assays in yoghurt
4. Optimising anthocyanin extraction from strawberry fruits using response surface methodology and application in yoghurt as natural colorants and antioxidants
5. Optimization in production of yogurt enriched with phenolic compounds of carob pulp (Ceratonia siliqua L.) by experiment plan