MADI Nassim : chercheur en science alimentaire titulaire d’un doctorat obtenu à l’INATAA, Constantine, en 2018. Son parcours académique inclut un ingéniorat en Génie biologique et un magister en microbiologie appliquée obtenus l’Université A/ MIRA de Bejaia, il a intégré le Centre de Recherche en Technologies Agro-Alimentaires en Décembre 2023, occupant le poste de Maitre de recherche classe A. Son travail de recherche porte sur la caractérisation des souches microbiennes locales et leur application dans l’alimentation, en se focalisant sur les aspects probiotiques et de conservation. Il a piloté des projets de recherche tels que : Production de ferments lactiques à intérêt industriels et l’identification et sélection de souches lactiques à caractères probiotique et bio conservateur.

CV MADI Nassim

1. Effect of precipitation solvent on some biological activities of polysaccharides from Pinus halepensis Mill. seeds (2019)
2. Optimising functional properties and chemical composition of Pinus halepensis Mill. Seeds protein concentrates (2019)
3. Response Surface Methodology Optimization of Microwave-Assisted Polysaccharide Extraction from Algerian Jujube (Zizyphus lotus L.) Pulp and Pee (2020)
4. New bioactive constituents characterized by LC–MS/MS in optimized microwave extract of jujube seeds (Zizyphus lotus L.) (2021)
5. Setting up a diagram process for the elaboration of a new plant-based beverage from Pinus halepensis seeds: Selection of unit operations and their conditions (2021)
6. Ziziphus lotus (L.) Lam. plant treatment by ultrasounds and microwaves to improve antioxidants yield and quality: An overview (2021)
7. Influence of convective and microwave drying on Algerian blood orange slices: Drying kinetics and characteristics, modeling, and drying energetics (2022)