Dans le cadre de ses actions de valorisation des produits agroalimentaires et de rapprochement entre la recherche scientifique et le tissu socio-économique, le Centre de Recherche en Technologies Agroalimentaires (CRTAA) de Béjaïa a organisé une journée de découverte dédiée au fromage et au miel au niveau du campus de Targa Ouzemmour.
CRTAA, 16 DÉCEMBRE 2025
Cette manifestation scientifique et technique s’inscrit dans la stratégie du CRTAA visant à promouvoir les produits du terroir, à encourager leur amélioration qualitative et à renforcer les échanges entre les producteurs, les chercheurs et les acteurs de l’innovation. La journée a été marquée par une exposition mettant en valeur différentes productions locales de fromage et de miel, ainsi que par un programme de communications thématiques animées par des spécialistes du domaine agroalimentaire. L’objectif principal de cette rencontre était de créer un espace de dialogue et de complémentarité entre le savoir-faire artisanal et les connaissances scientifiques, afin de contribuer à la structuration, à la modernisation et à la durabilité de ces filières. Elle visait également à sensibiliser les producteurs aux exigences liées à la qualité, à l’hygiène et à la sécurité sanitaire des aliments, tout en mettant en avant les opportunités d’innovation et de valorisation économique.
Cette journée a permis de souligner l’importance de la normalisation, de la maîtrise des critères microbiologiques et sanitaires, ainsi que de la labellisation comme leviers essentiels pour la préservation, le développement et la compétitivité des produits agroalimentaires locaux. Elle a également mis en évidence le rôle clé de la recherche scientifique, de l’université et de l’accompagnement technique dans l’amélioration continue de ces produits, en réponse à une demande croissante des consommateurs en matière de qualité et de traçabilité. Par ailleurs, cette rencontre s’inscrit dans une dynamique plus large portée par le CRTAA à travers ses dispositifs d’innovation et d’accompagnement, visant à encourager l’entrepreneuriat agroalimentaire, à soutenir les porteurs d’idées innovantes et à favoriser l’émergence de projets structurés et durables. À ce titre, le centre poursuit le déploiement de programmes d’accompagnement dédiés à la création et au développement de projets innovants, en lien avec les enjeux économiques, environnementaux et sociaux du territoire.
À travers cette initiative, le CRTAA réaffirme sa volonté de pérenniser ce type de rencontres thématiques, en les élargissant à d’autres produits agricoles et agroalimentaires, afin de contribuer activement à la valorisation du patrimoine alimentaire local, au transfert de connaissances et au développement de l’innovation au service du développement régional.
