Le Centre de Recherche en Technologies Agroalimentaires (CRTAA) a le plaisir d’annoncer la publication d’un nouvel article scientifique auquel a contribué Dr. Mohammed BENHOULA, chercheur au sein de la division AEA.
Cette publication, intitulée « In Vitro Characterization of Lactiplantibacillus plantarum Strains: Probiotic Potential, Riboflavin Production, and Functional Properties », présente une étude approfondie sur les propriétés fonctionnelles et probiotiques de différentes souches de bactéries lactiques (Lactiplantibacillus plantarum).
Les travaux ont permis d’isoler et de caractériser plusieurs souches présentant un fort potentiel probiotique, notamment par leur capacité à:
✓Résister aux conditions du tractus gastro-intestinal, ✓Produire des composés bioactifs bénéfiques,
✓ Exercer une activité antimicrobienne contre certains microorganismes pathogènes,
✓Présenter une activité antioxydante,
✓Assimiler le cholestérol,
✓ Produire des enzymes utiles et de la riboflavine (vitamine B2) à des niveaux significatifs.
Ces résultats mettent en évidence l’intérêt de ces souches pour le développement d’aliments fonctionnels et d’applications biotechnologiques dans le domaine agroalimentaire, contribuant ainsi à l’amélioration de la santé humaine et à l’innovation dans les procédés de fermentation.
La Direction du CRTAA adresse ses sincères félicitations au Dr Mohammed Benhoula, ainsi qu’à l’ensemble des auteurs de cette étude, pour cette contribution scientifique qui valorise la recherche menée au sein du centre et renforce sa visibilité dans la communauté scientifique internationale.
Nous lui souhaitons plein succès dans la poursuite de ses travaux de recherche et de nouvelles réalisations scientifiques à venir.
