Le Centre de Recherche en Technologies Agroalimentaires (CRTAA) est fier de mettre à l’honneur la contribution scientifique de Dr Djaoudene Ouarda. chercheure au sein de la division BCA. pour la publication récente de son article dans une revue internationale de renom
Intitulé « Valorization of Date Palm (Phoenix dactylifera L.) Fruits and By- Products as High-Value Sustainable Products», cet article propose une synthèse scientifique approfondie et actualisée sur la valorisation du palmier dattier et de ses sous-produits, en lien direct avec les enjeux actuels de durabilité et d’innovation agroalimentaire.
Ce travail met en lumière le rôle clé du palmier dattier, ressource emblématique des régions arides, non seulement pour sa valeur nutritionnelle, mais aussi pour son potentiel thérapeutique et industriel. L’étude souligne la richesse des dattes et de leurs sous-produits (notamment les graines) en composés bioactifs aux propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, antidiabétiques et antimicrobiennes.
L’article met particulièrement l’accent sur la valorisation des déchets agro- industriels, en proposant des voies innovantes d’intégration dans:
• les aliments fonctionnels,
• les produits nutraceutiques,
• les emballages actifs.
• les secteurs pharmaceutiques et cosmétiques.
Ces approches s’inscrivent pleinement dans une logique de bioéconomie circulaire, visant à réduire les déchets tout en générant des produits à forte valeur ajoutée.
A travers cette revue, Dr Djaoudene Quarda et ses co-auteurs apportent une vision multidisciplinaire, reliant recherche fondamentale, innovation technologique et applications industrielles. Ce travail constitue une base solide pour orienter les futures recherches et encourager le transfert vers le secteur socio-économique.
Le CRTAA adresse ses chaleureuses félicitations à Dr DJAOUDENE Ouarda pour cette publication de haut niveau, qui valorise l’expertise de notre centre et renforce son positionnement dans les domaines de l’innovation agroalimentaire et du développement durable.
